گوشت و تخم بلدرچین چه خواصی دارند؟

گوشت بلدرچین یکی از مواد غذایی است که در سفره بسیاری از ما وجود دارد، اما آیا با خواص گوشت و تخم بلدرچین آشنا هستید؟

کد خبر: ۹۴۳۹۲

تاریخ: ۰۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۹:۳۱

خواص گوشت بلدرچین

بلدرچین، پرنده ای  از خانواده قرقاول ها با خصوصیات پرندگان وحشی شکاری و بسیار پُرجنب و جوش. در واقع، فعالیت و جنب و جوش زیاد در بلدرچین ها، باعث ازدیاد ذخیره گلیکوژن در بافت های ماهیچه ای آن ها می شود که این موضوع باعث می شود گوشت این پرنده مانند پرندگان شکاری، بسیار لذیذ شود.

بیشتر بدانید : خواص تخم بلدرچین برای کودکان

بیشتر بدانید : خواص گوشت ها از گوشت گاو تا گوشت بلدرچین،کدام گوشت بهتر است؟

خواص تخم بلدرچین

تخم بلدرچین از نظر کیفیت با تخم دیگر پرندگان متفاوت است. تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، به مراتب ارزش غذایی بیشتری دارد.

نکاتی درباره نحوه نگهداری گوشت بلدرچین

گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت دو روز و گوشت پخته آن حداکثر سه روز قابل نگهداری است. برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید. گوشت تازه بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد و بهتر است در اولین فرصت ممکن پس از خرید، آماده مصرف شود.

اگر قصد پختن بلدرچین را تا دو روز پس از خرید ندارید، آن را منجمد کنید. به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل بپیچید یا این که در کیسه فریزر بگذارید و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید.

بیشتر بدانید : خواص انواع گوشت + مضرات مصرف مرغ ماشینی

بیشتر بدانید : چه گوشتی بخوریم:گوشت کم چرب یا گوشت پر چرب؟؟

بیشتر بدانید : آیا گوشت بلدرچین با گوشت مرغ خیلی فرق دارد

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع: khorasannews.com