کلم بنفش دارای آنتی‌اکسیدان، انواع ویتامین و موا معدنی است که علاوه بر تردی و طعم جالب، آن را از سبزیجات دیگر محبوب‌تر و متمایز کرده‌است. سرو سالاد کلم بنفش به عنوان پیش غذا در کنار دیگر غذاها به سفره ما رنگ و زیبایی می‌دهد، پس با طرز تهیه یک سالاد ساده و خوشمزه دیگر با ما همراه باشید.
طرز تهیه سالاد کلم بنفش تفت داده‌شده
کلم بنفش نصف
سیر دو حبه
روغن زیتون سه تا چهار قاشق غذاخوری
ذرت یک پیمانه
خیارشور(خردشده) یک پیمانه
شوید یک پیمانه
گردو شش قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
مرحله اول
ذرت را داخل قابلمه بریزید و دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به خوبی آبپز شود.
مرحله دوم
کلم را خوب بشویید و با رنده ریز خرد کنید (اگر غذاساز دارید میتوانید آن را داخل غذاساز بریزید). ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید، روغن زیتون را در آن بریزید و سپس کلم‌های ریز شده را در آن تفت دهید. (تقریبا چهار تا پنج دقیقه کافی خواهد بود)
مرحله سوم
سیر را پوست بکنید و رنده یا له کنید، بعد از آنکه کلم‌ها نرم شدند سیر را اضافه کرده و هم بزنید تا طعم‌دار شوند.
مرحله چهارم
مواد را داخل کاسه بزرگ بریزید. شوید را هم ریز یا به اصطلاح ساطوری کنید، به همراه گردو خرد شده، ماست، خیارشور و ذرت که قبلا آماده کرده‌اید را به همراه نمک و آبلیمو اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
مواد را بچشید و در صورت نیاز کمی دیگر نمک و آبلیمو به آن اضافه کنید. سالاد کلم بنفش تفت داده‌شده شما آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید، میتوانید آن را در کاسه‌ای کوچک بریزید و فشرده کنید و بعد به ظرف دیگر منتقل کرده، با ماست، یک دسته و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
نکته
- میتوانید این سالاد را بدون تفت دادن کلم هم درست کنید اما رنگ آن به خوبی کلم تفت داده شده نخواهد بود.
- سالاد‌ها برای میان‌وعده و شام سبک بسیار مناسب است، طرز تهیه سالاد تن ماهی لقمه‌ای، سالاد نودل سرد و سالاد ماکارونی را بخوانید.
آخرین اخبار