دنیای شیرینی‌ها و کیک‌ها آنقدر بزرگ تمام نشدنی است که با امتحان کردن هر کدام با دنیایی جدید از طعم روبه رو می‌شویم. چیزکیک ترکی برخلاف چیزکیک‌هایی که می‌شناسیم پایه بیسکوییتی ندارد و برای تهیه‌اش علاوه بر پنیر خامه‌ای از خامه ترش هم استفاده می‌کنیم. خامه ترش با داشتن طعم ترش ملایمش مزه متفاوتی به چیز کیک‌مان خواهد داد.
برای شروع خمیرهای یوفکا را روی یک تخته آشپزی پهن کنید و به کمک قلموی آشپزی با کره ذوب شده چرب کنید.
یک قالب کمربندی در سایز متوسط انتخاب کنید و خمیرهای یوفکا را به طوری ته قالب بچینید تا کاملا کف و دیوارهای قالب را بپوشاند.
مقداری عسل روی خمیرهای یوفکا بریزید و مقداری پسته بپاشید. سپس یک لایه دیگر خمیر یوفکا بچینید و دوباره عسل و پسته بپاشید. دوباره همین کار را تکرار کنید و قالب را به مدت یک ربع داخل فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
داخل یک کاسه پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید. خامه ترش، تخم مرغ و نشاسته ذرت با شکر را هم اضافه کنید و مواد را با همزن آنقدر بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس مایه چیزکیک را داخل قالب روی خمیرهای یوفکا بریزید و قالب را به مدت یک ساعت درون فر با دمای 160 درجه قرار دهید.
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و نشاسته ذرت و شکر، گلاب و وانیل را داخل تابه بریزید و هم بزنید تا مواد به جوش آیند. توت فرنگی‌ها را هم اضافه کنید تا روی حرارت کمی مزه‌دار شوند.
قالب را از فر بیرون بیاورید و محتوای داخل تابه را روی چیز کیک بریزید. کمی خلال پسته هم بپاشید و قالب کمربندی را باز کنید. چیزکیک ترکی آماده است.
