در جوامع مترقی و کشورهای پیشرفته پایههای اقتصادی بر مبنای
رقابت سالم قرار دارد و تعیین قیمت کالاها و خدمات بر عهده اجتماع است. این
درست نیست که دولت قیمت کالا و خدمات خود را گران کند و هر ساله بر نرخ
مالیاتها، خدمات اجتماعی، رفاهی، شهرداریها، انرژی و غیره بیفزاید اما
تولیدکنندگان و صنایع اجازه افزایش قیمت نداشته باشند. البته ما مخالف
افزایش قیمتها از سوی دولت نیستیم و دولت باید از این راه هزینههای خود
را تامین کند اما صنایع هم از این قاعده مستثنا نیستند و برای تامین
هزینههای تولید چارهای جز افزایش قیمت ندارند. دولت باید در این زمینه
عدالت را رعایت کند و به اصطلاح ظلم بالسویه، عدل است. اما اگر دولت مبنایش
این است که هر چه دلش بخواهد انجام دهد و بگوید کسی حق ندارد حرفی بزند،
این یک روش بسیار عالی برای از کار انداختن صنایع است.صنعت یک موجود زنده
است و نیاز به پویایی دارد. تعادل یک مبنای علمی دارد و توازن نیز مبنای
اجتماعی میخواهد. افزایش قیمتها نیز باید متناسب با نوع کالاها، کیفیت،
جذابیت و تنوع تولید باشد. نخستین شرط تعیینکننده برای قیمت محصول، کیفیت
آن است و موضوعاتی مانند سلامت، تنوع و غیره در جایگاه بعدی قرار
دارند.شوربختانه درباره شیر دیدیم که تصمیمهای نادرست در سال های اخیر چه
بر سر این صنعت آورد و به بهانه کنترل قیمتها انواع بیماریها مانند تب
مالت در جامعه شیوع یافته است. کنترل قیمت شیر تنها بهانهای برای نابودی
این صنعت بزرگ و تاثیرگذار شد. سهم مردم باید بر اقتصاد کشور حاکم شود دولت
سیاست مرگ یک بار، شیون یک یک بار را تجربه کند و اجازه دهد تعادل در
بازار برقرار شود.دولت به همان دلایلی که بنزین و حاملهای انرژی را گران
میکند و معتقد است که قیمتهای قبلی برایش به صرفه نیست به همان دلایل نیز
باید بپذیرد که برای تولیدکنندگان نیز ادامه تولید با این روش ها و
قیمتها صرفه اقتصادی ندارد. این نگاه به دور از اخلاق حرفهای است و
شایسته جامعه متعالی و پیشرفته ما نیست. تعادل در هر جامعه ای لازم است و
برای پیشرفت باید قانون مساوی اجرا شود. هر تولیدی باید دارای کیفیت،
سلامت، تنوع و جذابیت باشد و قیمت را جامعه مصرفی و مردم تعیین کنند. نمونه
دیگر قیمتگذاریهای دستوری و نادرست، در بخش نان اتفاق افتاده و قیمت این
کالای گرانبها و ارزشمند را از سکه انداخته است. در حالی که در کشورهای
پیشرفته 300 نوع نان با قیمت و کیفیت متفاوت تولید میشود و این مصرفکننده
است که تعیین و انتخاب میکند.مردم حاضرند برای کالای باکیفیت و سالم
هزینههای آن را بپردازند به شرط این که دولت اجازه دهد این روش در کشور
اجرا شود. تولید با کیفیت نیاز به طراحی مطلوب، مهندسی، کیفیت و مواد اولیه
مناسب دارد اما تولید به روشهای کنونی در کشور نادرست است که باید اصلاح
شود.در سالهای گذشته دولتها برای این که قیمتها افزایش نیابد اقدام به
تولید و واردات کالاهای ارزان قیمت کردند. برای نمونه در بخش کشاورزی با
واردات بذر و سموم ارزان و بیکیفیت، افزون بر هدر رفت سرمایههای کشور،
تولیدات داخل را نیز از بین بردند. باید اجازه داده شود تا اندیشه سالم
اقتصاد آزاد در جامعه ایجاد شود و اگر ما تولیدکنندگان عرضه داشته باشیم در
رقابتی آزاد و سالم کالاهای با کیفیت و قیمت مناسب تولید خواهیم کرد.
تولیدکننده باید هر چیزی که تولید میکند از آن سود ببرد و به سود واقعی
برسد. این یک اصل است.ما تولیدکنندگان صنایع غذایی از دولت میخواهیم اجازه
دهد تا جامعه خودش توازن در قیمت و کیفیت کالاها را تعیین کند و دولت نیز
برای احیای اقتصاد از واحدهای تولیدی کمک بگیرد.
* مشاور عالی کانون انجمن های صنایع غذایی